Vergeten herfst- en wintergroenten

Een aantal groenten - die jaren geleden - veelvuldig werden gebruikt in de Hollandse huishoudens zijn in vergetelheid geraakt. Jammer, want veel van deze groenten zijn zeer gezond en daarnaast een smakelijke verrijking van de Nederlandse keuken. Op deze pagina leest u zeven voorbeelden van vergeten groenten die passen bij de herfst en winter. We bespreken de groentes die u ook (gemakkelijk) kunt kopen bij de supermarkt, groenteboer of op de markt.

Knolselderij
Deze groente kent een rijke historie. De Egyptenaren en Grieken hadden veel ontzag voor de knolselderij. Het was voor hen een symbool van overwinning. Lees hier meer.

Peterseliewortel of wortelpeterselie
Oorspronkelijk groeide de peterseliewortel (of wortelpeterselie) in het oostelijke gedeelte van het Middellandse Zeegebied. Bij de Oude Grieken werd peterselie niet in de keuken gebruikt. Ze zagen het als een heilig kruid dat alleen medicinaal werd toegepast. lees hier meer.

Pompoen
De Pompoen is een zeer oud cultuurgewas. Het werd tussen de 9000 tot 7000 voor Christus al geteeld in Zuid- en Midden Amerika. Voor de Indianen maakte de pompoen een belangrijk bestanddeel uit van hun dagelijkse voeding. Toen de kolonialisten in Amerika kwamen, gingen zij de pompoen ook toepassen in hun eigen keuken. Lees hier meer.

Schorseneer
De schorseneer is van oorsprong een wilde plant. Lang geleden groeide de plant vooral in Spanje. In de middeleeuwen werd de plant gezien als geneeskrachtig. Het werd gebruikt bij de pest, slangenbeten, hartkwalen, duizelingen, zenuwziekten en problemen met de spijsvertering. lees hier meer

Pastinaak
De oude Grieken en Romeinen hadden al de Pastinaak. Ze gebruikten deze groente zoals wij nu de winterwortel gebruiken. In de Middeleeuwen kwam de Pastinaak naar West- Europa. lees hier meer .

Snijbiet (of warmoes)
De snijbiet is een zeer oude groente, het stamt al uit de tijd van de Grieken en Romeinen. De snijbiet werd ook wel warmoes genoemd. Dit was in het oud Nederlands een ander woord voor groenten. lees hier meer .

Venkel
Ook venkel is een zeer oude groente die al bekend was bij de Grieken en Romeinen. Waarschijnlijk gebruikten de mensen die voor onze jaartelling leefden ook al venkel. Eeuwenlang dichtte men deze groente geneeskrachtige werking toe. lees hier meer.


		Rene van den Broek Party Catering In Den Haag \| Tel: 070 - 346 46 44 \| info@rvdbcatering.nl \| KvKnr: 27174599